為確保餐飲質量安全、營造安全放心消費環境，10月26日，市城發集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）外聘專業講師開展“4D食品安全”專題培訓。

該次培訓課程引用新穎詳實的理論觀點，從食品安全操作規范、食品安全風險防控等方面入手，著重對餐飲部門在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，如加工場所環境衛生、“四分五定”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進行講解，并結合目前疫情防控工作，將餐飲單位疫情期間食品安全基本要求、從業人員管理規范等方面也納入培訓重點。課程列舉大量生動形象的案例，為參訓員工上了一堂精彩實用的食品安全課。

食品安全關系人民群眾“舌尖上的安全”，關系人民群眾的身體健康和生命安全，為把牢食品安全的主動權，切實承擔起企業社會責任，三明飯店始終堅持抓好日常食品安全知識的培訓，切實提高從業人員食品安全意識，規范日常食品加工與銷售行為。

下階段，三明飯店將“嚴”字當頭，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管，把工作做細做實、嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保廣大市民、職工吃得安心放心。